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Das Silvesterparty 2017 Catering.

Das Silvester-Gala-Buffet 2017 im Maritim in Gelsenkichen lässt keine kulinarischen Wünsche offen.

In bester Qualität werden hier Speisen für jeden Geschmack und jeden Gaumen
angeboten.
Ein Mitternachtssnack für den späten Appetit rundet das Bild ab und um 24.00 Uhr stoßen wir alle mit einem Glas Neujahrssekt auf das neue Jahr an!

Alle weiteren Getränke sind exklusive und können zu moderaten Preisen geordert werden.
Der endgültige Speiseplan wird hier im Dezember bekannt gegeben.

Silvester Buffet 2017/2018

KALT
Parma- und Schwarzwälder Schinken und Bündner Fleisch,
mit buntem Melonenmix und Grissini

Hirschrücken, rosa gebraten mit Pfifferlings- und Waldorfsalat,
Sauce Cumberland

Variation von geräucherten Edelfischen
Graved-Lachs und Rauchlachs, erlengeräuchertes Forellenfilet,
Makrelenpotpourri und Heilbutt
Preiselbeersahne und Honig- Senfsauce

California Rolls mit Sojasauce und grünem Meerrettich

Angus Roastbeef „Englisch“
mit winterlichen Pasteten und Terrinen umlegt,
Sauce Tartar und Kräuter- Crème Fraîche

Tomate- Mozzarella „Caprese“mit Basilikum und Balsamico

Garnelencocktail,
Rindfleischsalat „Escoffier“
Hähnchensalat mit getrockneten Tomaten, Paprika und Oliven

Großes Salatbuffet mit verschiedenen Dressings

Internationale Käseplatte mit Trauben und Salzgebäck,
Feigensenf

Partybrötchen, Brotauswahl, Butter, Salzbutter und
Paprikacreme


WARM
„Feuerzangenbowle“ aus Waldpilzessenz als Suppe

Amerikanischer Rinderschaufelbraten-, rosa gebraten an Szechuan-Pfeffersauce
Winterliche Gemüseauswahl

Gratin Dauphinois

Supreme von der Hähnchenbrust
an Austernpilzrahmsauce
und Farfalle Tricolore

Winter-Kabeljau mit Shrimps und Cocktailtomaten
auf Gemüsebeet
Pommery-Senfsauce, Graupenrisotto

Gemüse-Lasagne mit Parmesankäse gratiniert
Tomatensugo


DESSERT
Charlotte “Malakoff” mit Grand Marnier, Mandeln und Erdbeeren

Tonkabohnen- Mousse mit Portwein- Feigen

Crème Brûlée
Mohnstrudel mit Armagnacpflaumen

Eisauswahl mit warmen Beerenragout
und frischem Obstsalat

Schokoladenbrunnen mit Fruchtspießen

Eintrittskarten zu Ihrer Silvesterparty
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